Quando o @andoniluisaduriz, chef do restaurante Mugaritz no País Basco, veio pra São Paulo em 2019, ele serviu uma sobremesa cujo nome...

Acaso, probabilidade, sincronicidade: as coincidências permeiam as relações humanas. Pessoas em comum, datas, gostos, eventos passados...

Outro dia, o @luizamericofcamargo escreveu um dos posts mais verdadeiros que li recentemente: "(...) sem essa cena, [dos restaurantes]...

Dizem que o quebra cabeças foi inventado em 1760 por um professor que dividiu partes do mapa mundi para ensinar geografia para seus...

"É uma ciência... a gastronomia do olho", disse Honoré de Balzac sobre a flânerie, ou a arte do flâneur, aquele que se fascina com a...

Parte I: China Estou com um certo bloqueio para escrever nessas últimas semanas - provável efeito colateral dos tempos trágicos que...

"A paz virá quando as pessoas tiverem comida", disse sabiamente Momofuku Ando, o criador do miojo - sagaz invenção em um Japão pós II...

"Poucos países são tão impenetráveis como a Coreia do Norte", falou a jornalista Mariane Morisawa no Estadão semana passada, referindo-se...

Existem poucas comidas que conseguem confortar um coração apertado. Pra mim, normalmente, são doces, desses bem gordos, intensos,...

Pirulitos ultra-realistas japoneses ou Amezaiku: a tradicional arte de preparar balas no Japão. 🍭 Usando mizuame, ou "doce de água", uma...

Soterrada sob o Vesúvio, Pompeia, a cidade romana destruída pelo vulcão em 79 d.C., vem há anos nos saboreando com as histórias que ali...

A China tem uma das literaturas gastronômicas mais antigas do mundo, escrita por poetas, pensadores e filósofos, como Confúcio (551 a.C....

Gyotaku é uma antiga tradição entre pescadores japoneses para registrar suas capturas marinhas e deixá-las para a posteridade. 🐠🖌 Era...

“Cheguei à conclusão de que muito pode ser aprendido sobre música dedicando-se aos cogumelos.” John Cage, 1954. 🎼 John Cage (1912-92), o...

Com excertos de discursos e tweets das absurdas "profecias" do ex-presidente americano Trump, o fotógrafo Henry Hargreaves criou esses...

Muitos poetas escreveram sobre comida na China desde a Antiguidade. Com metáforas e alegorias sobre o cultivo, preparo, celebrações,...

"Last Meal" ou "A última refeição" antes da pena de morte. Esse foi o tema retratado pelo fotógrafo Henry Hargreaves nas fotos acima. Ano...

"A mais bela das árvores de Deus, A laranja veio aqui e se estabeleceu. Comandada para não se mover Cresce apenas no sul do país...

Vacas, ovelhas e porcos gigantes - essa era a exagerada forma em que ricos proprietários de terras britânicos retratavam seus animais no...

"O acaso só favorece a mente preparada", disse Louis Pasteur. E é com esse conceito de "Serendipity", ou do olhar apurado para...