Entre as frutas mais famosas da histĂłria, a maçã, alĂ©m de seu conhecido significado religioso e cultural, tambĂ©m Ă© uma das muitas frutas com inĂșmeras variedades esquecidas.
đ Em seu recĂ©m lançado livro "Odd Apples", o fotĂłgrafo William Mullan registrou diferentes espĂ©cies de maçãs ao redor do mundo. Depois de muita pesquisa, viagens e degustaçÔes, o americano registrou 90 das mais de 7 mil variedades documentadas de maçãs. Algumas raras como a Pink Pearl, com a polpa rosa e branca, desenvolvida em 1944 na CalifĂłrnia, a Knobbed Russets com casca ĂĄspera, irregular e com textura de batata, a Niedzwetzky, com a polpa bem vermelha e sabor de cereja e a Calville Blanc DâHiver, cultivada desde 1600 na França, famosas por seu formato irregular.
đ âA maçã tem uma esplĂȘndida gama de caracterĂsticas estĂ©ticas e de sabor: de maçãs com polpa vermelha e rosa, a maçãs em forma de estrelas, velas e sapos, a maçãs com gosto de alcaçuz e bolinho de morango, â explicou William Mullan, âalgumas das melhores maçãs realmente sĂł aparecem fora das estradas e rodovias, ao longo das cercas das fazendas e dentro dos parques das cidadesâ, acrescentou Mullan.
đšâđŸ Extremamente difĂceis de encontrar, essas variedades evidenciam a tamanha diversidade existente em tantas espĂ©cies que passam despercebidas em nosso dia a dia "convenientemente" padronizado e do qual pouco nos damos conta.
đ Odd Apples, de William Mullan.
đ Lançamento: setembro de 2021
â Edição: Hatje Cantz
đ©âđ» Design: Andrea Trabucco-Campos
đ128 pĂĄginas
đŠ Pedido antecipado pela amazon.com, em torno de 100 reais.
