O Livro da Comida Saborosa e Saudável, URSS

“O Livro da Comida Saborosa e Saudável” (Книга о вкусной и здоровой пище) é um livro de receitas (e propaganda) soviéticas, lançado em 1939 pelo Instituto de Nutrição da Academia de Ciências Médicas da URSS, com o intuito de modernizar a imagem da comida socialista – menos produtos do campo e mais enlatados e processados, trazendo uma ideia de abundância e fartura coletiva. O livro teve diversas edições, com mais de oito milhões de exemplares vendidos, e mudou consideravelmente entre uma edição e outra, seguindo os valores e a políticas de cada momento.

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🍽️ Entre as receitas, esturjão com geleia, leitão com horseradish, sopa de feijão, repolho recheado com carne, strogonoff de carne, salada russa, pudim de nozes, torta de maçã, arroz com leite...

📖 The Book of Tasty and Healthy Food - Edição de 1954